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摘要： 台州的清眀团是用什么做的？浙江台州人夏天吃的八宝饭是怎么做的？台州的清眀团是用什么做的？食材：糯米粉300克，大米粉80克，玉米淀粉10克，新鲜的艾草100克，小苏打1克，盐2克。...

1. 台州的清眀团是用什么做的？
2. 浙江台州人夏天吃的八宝饭是怎么做的？

台州的清眀团是用什么做的？

食材：糯米粉300克，大米粉80克，玉米淀粉10克，新鲜的艾草100克，小苏打1克，盐2克。

馅料：紫薯两个，菠萝半个，咸鸭蛋三个，红豆100克，花生50克，芝麻50克，炼乳一管，蜂蜜三勺，猪油适量、冰糖适量，盐1克。

1、将新鲜的艾草剪去老枝，放入水中淘洗干净，锅中倒适量水烧开，放入两克盐，把艾草倒进去烫软后捞出，烫好的艾草加60左右的清水放入料理机中打成艾草糊。

2、300克糯米粉和80克米粉、10克玉米淀粉混合在一起，再放入打好的艾草糊和一克小苏打，反复搅拌揉搓，做成一个比较松软的面团，揉搓的过程中如果硬了可以少量加一些水，揉至面团拉起来有一点点粘连的状态但不粘手就可以了（做法类似于做汤圆皮），再放入一勺猪油，反复揉搓至完全吸收后，面皮就做好了。

台州清明团子的制作技艺数台州市黄岩当地的制作方法最为讲究。

　　清明团子是用艾叶捣烂后挤压出汁，与纯糯米粉拌匀揉和制作而成的。一搡一翻之间，碧绿的艾草汁与米香混合成一体，中间再裹上竹笋丝、咸菜丝、肉丝。揉捣成软糯的青色团子，油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。

清明团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁加糯米粉和面粉制作的团子。具有油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴的特色。

浙江台州人夏天吃的八宝饭是怎么做的？

把:江米浸泡一天，然后蒸熟，放的温呼一点，用手戴上塑料手套，把江米饭拌上猪油揉的紧实一点，取一只碗底下放点葡萄干，核桃仁，有青红丝可以放点，然后放上一层江米饭，放一层豆沙，放一层江米饭放一层豆沙，把碗添满压紧，然后扣出来，江米和豆沙放在一起特殊的好吃，里边可以加干果，莲子都可以。

谢邀，今年还真做了一碗，大家反响还不错，都吃光了。做的过程简单说说。

首先泡好江米（糯米），至少几个小时，跟包粽子泡米一样的。时间到了，把米像平时蒸米饭一样，用电饭煲蒸熟凉凉备用。

泡米的这几个小时准备其余的食材，家里没有去外边买也来得及。葡萄干、桂圆干、蜜枣（平常枣也可）、杏脯、青红丝没买到省略，枸杞、豆馅（可以自己蒸），核桃仁，凑到八样，八宝饭，怎么也要凑，多几样也没关系的。

找一个比较大，比较深的碗，碗里直接放一点糯米饭，摁摁，放一层豆馅，再放一层糯米饭，再放一层豆馅，豆馅上再放糯米饭，差不多了，就是三层糯米饭，两层豆馅，在最后一层米饭上，将那些食材，按照自己的想像，摆成漂亮的图案，直接上锅蒸，熟了就可以吃啦。

这是一道比较喜庆，甜蜜的饭菜，男女老少都喜欢。做法简单，不必拘泥某人，食材按照自己喜欢的去准备，粘米是必须的，还要泡，要蒸熟。图案也按自己想像的去摆，自己搞点小发明，更有趣味，与小孩子一起摆图案，孩子很有成就感。

“八宝饭”对于浙江台州人来说，可谓是夏日必备，与其说是八宝饭，倒不如说更像是甜点，糯米蒸制出的美食，配上葡萄干、花生碎、新鲜水果等等，就成了长盛不衰的畅销品

下面为大家分享这道美味的八宝饭，制作方法：1：将糯米担提前浸泡5-6小时，入盆后加入比糯米略高的水，大火上笼蒸50分钟取出，趁热拌入白糖（白糖放多少，按照个人喜好），入碗压平，自然晾凉后封保鲜膜放入冰箱冷藏。2：取出冷藏好的糯米饭，倒扣在盘中，炼乳加少许水和开，加入冰鲜牛奶、少许白糖、适量新鲜水果（雪梨、草莓、苹果、蜜枣都可，水果放冰箱冷藏后口感最佳）浇在糯米饭上，撒上花生碎、葡萄干即可完成。特点：口感糯又香、冰爽可口、炎炎夏日自己吃或招待亲友，来一份这样美味的八宝饭，瞬间加分！！！