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摘要： 你是在哪学的做菜？学会了什么菜？你是在哪学的做菜？学会了什么菜？自小帮妈妈打下手，看多了自然会了，大多是些家常菜。现在有了西瓜视频、抖音，慢慢又学了些，为饭桌增色不少。吃饭是一种享...

1. 你是在哪学的做菜？学会了什么菜？

你是在哪学的做菜？学会了什么菜？

自小帮妈妈打下手，看多了自然会了，大多是些家常菜。现在有了西瓜视频、抖音，慢慢又学了些，为饭桌增色不少。

吃饭是一种享受，做饭亦是，一家人其乐融融的围绕在饭桌前，便是一种简单的幸福。

比较常做的有红烧鱼、香煎豆腐、红烧肉、尖椒肥肠、烤肉、炒乌贼、爆炒羊肉、肉圆等。

生活处处有美食。每一个做菜的人可以说都是我们的学习对象。例如：父母、厨师、友人。要想把菜做好，让菜有色香味形的呈现，那还是要付出诸多努力的。

作为一名厨师，我的做菜经历分为时间的三段式：80年代;90年代初期;2000年前后。

我是一个农村娃，我的启蒙老师是我父亲。他是乡间的帮厨，他很享受做菜的过程，总是叼着一根烟，慢条斯理的翻炒。作为儿子的我自然耳濡目染，潜移默化。不过我刚做菜的时候总是弄的生的生熟的熟糊的糊烂的烂，搞的我非常狼狈。正当我气馁时，父亲总是谆谆善诱的鼓励我，让我看见了希望。在这天真灿烂的童年时光里，我简单的学会了用米汤和蛋做蒸鸡蛋、虎皮青椒、皮蛋拌豆腐。

九十年代初期，我来镇里的一家大餐馆做学徒。眼界的开阔提升了我对做菜的高度兴趣。一切都是那么新鲜，我从做配菜打杂做起，开始了我的学做菜之旅。经过三年的打磨，收获满满，从理论到实践，都有一套完整的方法。这一段时间，我学到的大菜有五香牛肉、珍珠元子、粉蒸肉、豆瓣鲫鱼、排骨藕汤。这些菜也代表了我们的地方特色。

2000年前后，我来到武汉，此时的大武汉，粤菜、四川菜、湖北菜三大菜系混战美食江湖，新的菜品总是层出不穷。此时我在厨师长樊师傅手下做学徒，每当樊师傅做菜时，我都会屏气凝神，生怕哪个环节漏看了。晚上自己做笔记，和厨友讨论做菜细节。有一次，我把香辣黄瓜条的麻味下重了，师傅取笑我：“别人一吃就知道是个川菜娃做的。”于是，他说出这个菜的要点：酸甜可口，香脆微带麻辣。通过这些细节要领的点拨和我自己的独立思考，我的厨艺日渐精进，这段时期我学会的菜品有粤式凤爪煲、香辣啤酒鸭、炸鲜奶、鱼香肉丝、芙蓉鸡片等。

做菜一直是百度查做法，自己不断尝试！

因为只是做家常菜，所以复合自己口味就够了，至于外观和饭店的简直天差地别[捂脸]！

现在基本家常菜能上手尝试，像土豆丝、炒鸡蛋、尖椒干豆腐、糖醋排骨等等

您好，很高兴回答您的问题！我是一个美食爱好者，在哪里学的做饭还真是没有一个具体的地方。

我生活在一个大家庭里，从小就喜欢看奶奶和爸爸妈妈做饭，小时候因为奶奶年纪大了，做饭时我也就帮忙做点力所能及的事情，比如包饺子时擀饺子皮，包个葱姜蒜，打个鸡蛋什么的。小时候看奶奶做饭我就觉得真是一切尽在掌握之中，一个菜放多少盐，多少糖手上就有一杆秤，随手一放不咸不淡味道正好！

稍微长大一点，我就学着做些简单的饭菜，比如面汤或者炒菜，开始切个土豆丝能切一个小时，还有的粗有的细，但是兴趣所在还是愿意尝试。也时常喜欢看美食类的节目，无论是推荐各地美食还是各种烹饪类的节目我都愿意看看，虽然有些菜不适合家庭制作但是可以汲取大厨们好的经验。

自己结婚之后，父母们都比较开明，觉得小日子就要自己过，不过多的插手，我们就开始了自己开伙做饭的小生活。我们都是80后的上班族，但是却很少叫外卖来吃，一般都是自己简简单单做些家常便饭，既美味又健康。在这期间，就一点一点慢慢的学会了炖肉，包饺子，蒸包子，蒸馒头等等各种技能。这些技能可以像父母们请教，也可以从网络上学习，搜一搜，学一学，试一试，一点一点会的东西就越来越多！现在逢年过节三五好友或者亲朋聚会，我也能轻轻松松做上一桌饭菜来招待大家，年夜饭上也能露上一手。

其实，做菜很简单，身边的老师也多的很，关键时善于学习勇于尝试，用心烹调的美食家人一定都很喜欢。

我在今日头条上学的做菜，今日头条里有很多美食知识，美食专家，并且教做方法也通俗易懂，很不错。

我主要是学习家常菜，因为美食可以提升家的幸福感，学会后，每周都会做几道菜，一家人进行品尝，增加家的幸福指数。

学做菜的路经很多，主要看你自己要学习那方面的？想要达到什么程度？就目前看，线下学习，主要是一些享饪学校，可以系统地进行，理论、技术、手法等培训，学好后可以当一名厨师。线上学习，主要是网上，但最好自己有些基础，可以学到很多美食的制作方法，学好后，家庭聚餐，亲朋好友聚会，几道拿手菜，特有面。专业拜师，主要是专门拜一名名师，系统学习一种菜系，在名师指点下，慢慢自己也不断地进步，逐渐在餐饮业也有一定地位。

无论做任何事，只要选准了，自己就要坚持，特别是现如今的信息时代，更不能这山看着那山高，要有自己目标，要有自己的想法，不可盲目，到头来一事无成。