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摘要： 博山阿胶糕纯手工做法？博山水饺的做法？炖坛子肉的家常做法？博山阿胶糕纯手工做法？主料:阿胶250g、黄酒500ml辅料:核桃280g、红枣250g、黑芝麻250g、枸杞子250g、...

1. 博山阿胶糕纯手工做法？
2. 博山水饺的做法？
3. 炖坛子肉的家常做法？

博山阿胶糕纯手工做法？

主料:

阿胶250g、黄酒500ml

辅料:

核桃280g、红枣250g、黑芝麻250g、枸杞子250g、黄冰糖200g、玫瑰花30g

1. 阿胶一盒250G。

2. 敲碎放入砂锅中加入黄酒浸泡两天。

3. 黑芝麻核桃炒熟，把所有配料称好备用。

4. 砂锅坐火熬制。

5. 准备个结实点的铲子慢慢搅拌。

6. 中火加热手不能停。

博山水饺的做法？

1、准备食材：鲜肉500克、大***250克、面粉500克、淀粉50克、鸡蛋2个；

2、将鲜肉放入搅拌机中搅拌至细碎，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、姜粉、葱段搅拌均匀；

3、将大***洗净，撕成细丝，放入肉馅中拌匀；

4、将面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，加水慢慢搅拌，和成面团；

5、将面团擀成薄片，用勺子舀入少许肉馅，捏成水饺的形状；

用料，虾仁 500克，猪前腿肉 750克，韭菜 600克，清水 250克，食用油 30克，葱 1根，姜 6片，八角 2个，酱油 1勺（40ML），料酒 半勺（30ML），老抽 1小勺（5ML），鸡精 适量，盐 4克

肉三鲜饺子馅的做法步骤

步骤 1

将八角2个（16瓣），葱两段切成条，姜6片，清水500克倒入碗中浸泡30分钟左右。

2准备猪前腿肉750克切成馅，对虾虾仁500克切成馅，韭菜600克洗净沥干水分，切成馅备用。

出生在博山，我可以回答这个问题，博山水饺皮薄馅大，制作是需要先和面擀水饺皮，特色就是由一张大圆皮改制成无数梯形的小水饺皮，然后准备馅儿，素的韭菜鸡蛋肉的***猪肉，然后一张皮一份馅儿剥起来变成一个个胖胖的饺子，然后下锅煮熟，捞出来吃饺子喝饺子汤，这叫“原汤化原食”。

食材准备：肉馅 20克，虾仁 20克，韭菜 50克，酱油 10克，盐 10克，鸡精 10克，五香粉 10克，葱 5克，姜 5克，蒜 5克。

1.首先把肉馅倒入碗中，加入适量的食用油、盐、五香粉、鸡精和酱油，使肉馅充分入味备用。

2.接着把准备好的虾仁切碎加入肉馅中。

3.然后把葱姜蒜切末，加入到肉馅中。

4.最后把韭菜切碎，倒入肉馅中，充分搅拌均匀即可。

1.先制作饺子馅，这是素馅的饺子。

将豆腐切成碎末

2.粉丝煮熟后也切成碎末

3.锅内放入适量的油，油热后放入葱花、姜末、花椒爆香

4.放入虾皮炒香。

5.放入豆腐，煸炒至上色发黄，加入盐。

6.韭菜切成末。

7.炒制的馅料放凉后拌入韭菜和粉条

8.博山水饺用的是梯形的饺子皮，将馅料放在窄的一端，往里面卷一下。

9.再卷一下，留下一点边。然后把两边压住，避免馅料出来。

炖坛子肉的家常做法？

炖坛子肉家常做法如下

1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细干豆粉，入猪油锅炸成***捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。

2、在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。