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  1. 新人骑行,150km,需要注意什么?
  2. 烧饼怎么制作?烧饼,火烧是一个东西吗?

新人骑行,150km,需要注意什么

感觉这里好多吹牛逼的,应该是网上***粘贴的攻略没有参考性。给你说下我的切身体会。我第一次出去拉练用的是公三,从北京通州到八达岭,早上八点出发的,晚上一点左右才回去,路上都想死,搭车没人愿意拉,还把膝盖拉伤了。应该有两百多公里。后来一天两百多公里压力并不大。所以初次骑行建议别太多,先试试七八十。如果感觉身体没问题,下次可以到一百三。别直接上来就弄太多,把自己扔到路上,很尴尬。刚开始骑行时速到20应该是可以的七八十其实也就是几个小时的事情,先让自己适应下。别听他们说带多少东西。公爵要是连一百多公里的路程都需要带修车工具,可以扔掉了。我连续骑行一个多月的时候,要不是经过一个路段经常有车拉钢材,路上那种特别细的铁皮很多。都不用修车。第一次补胎都是出发半个月的事情

烧饼怎么制作?烧饼,火烧是一个东西吗?

大家好,我来分享一下烧饼的制作:

准备面粉300g. 泡打粉3g ,酵母3g

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白糖少许,水,适量,芝麻酱,盐,十三香,还有芝麻粒各适量

1将面粉,酵母,泡打粉,白糖,开窝加水

2活成面团,偏软,

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3摔面,摔均匀,醒面

4芝麻酱放点十三香放点盐,(芝麻酱稠的话放点油)

5把醒好的面檊成大面片,

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6擀好把芝麻酱倒在上面,抹匀开始卷,

7卷好后揪挤压扁包严实口朝下

火烧为什么不叫烧饼呢?原来它们是以饼面上是否有芝麻为区分标准。把火烧解释为饼,但表面是不用芝麻仁的,这个习惯叫法也很久了。火烧的品名也很多,如褡裢火烧、片丝火烧、糖火烧、肉火烧都属于这一类。

据史书考证,烧饼是汉代班超同西域时传来的。〈续汉书〉有记载说:“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼,唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记载:安史之乱,唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫,无所裹腹,任宰相的杨忠国去市场买来了胡饼呈献。当时长安胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使,尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料,和面发酵,加酥入味,揪剂成型,刷糖色,粘芝麻,入炉烤制,因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。宋代陶谷的〈清异录〉一书记载:“僖宗幸蜀之食,有宫人出方巾包面粉升许,会村人献酒一提,偏用酒浸面,敷饼以进,嫔嫱泣奏曰:‘此消灾饼。’乞强进半枚。”说的是880年8月,黄巢农民起义,兵逼长安,唐僖宗仓皇出逃,没有吃的,宫女用宫中带出的一点面粉,用村里人送的酒,一起和面,先在锅内烙,后在炉内烘熟,拿给他吃,说这是消灾的饼。僖宗勉强吃了半块。这种先烙后烤的方法和现在相同。“消灾饼”不用芝麻,大概就是现在的火烧了。北魏贾思勰的〈齐民要术〉中已有“烧饼做法”,与唐代的烧饼做法相差无几。

北京的烧饼与火烧应该说是继承了前代的传统而发展起来的,当然品种与前代相比,不可同日而语了。首先外地特色风味烧饼传入北京的日益增多,这些“外来户”,如历史上的山东锅饼、天津煎饼,为北京人所接受,成为“入籍”的北京小吃。这表明北京小吃在改革开放的历史潮流中,将进一步得到发展与充实。其次炊具、厨艺随着时代的发展,科技的进步,新炊具如电烤炉、电饼铛、微波炉的出现,也必然出现对旧有工艺的改革。但无论出现什么样的变化,质量应该是第一位的。例如传统的北京烧饼,有人说已没有烧饼味了,这是偷工减料、工艺不到家的原因造成的。因此必须提倡精工细作的商业道德,才能够使北京真正成为“八方风味聚京华”的美食之都。


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