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摘要： 如果《舌尖上的中国》让你推荐一道家乡美食，你会推荐什么？古代通讯那么不发达，是怎么把信息传递出去的？如果《舌尖上的中国》让你推荐一道家乡美食，你会推荐什么？大家好，我是“最爱大烟台...

1. 如果《舌尖上的中国》让你推荐一道家乡美食，你会推荐什么？
2. 古代通讯那么不发达，是怎么把信息传递出去的？

如果《舌尖上的中国》让你推荐一道家乡美食，你会推荐什么？

大家好，我是“最爱大烟台”的大胖，烟台福山，是鲁菜的发源地之一，要我推荐，当然是海鲜相关的，比如——葱烧海参。

鲁菜的地位自不必多说，而鲁菜主要分为济南派和胶东派，其中胶东派就是以福山帮为代表。

胶东菜以海鲜的烹饪为主，代表菜有葱烧海参、炸蛎黄、芙蓉干贝、清蒸加吉鱼、漕溜鱼片等等。

海参是“古今八珍”之一，是大补的东西，如今烟台这边的宴席，海参是必不可少的一道菜，一般是每人一个，或者单个小碗盛，或者在盘子里。

葱烧海参的选材，以烟台附近沿海的刺参为最佳，伴以大葱。海参清鲜、柔软香滑，葱段香浓，搭配起来很合适。

葱烧海参做时，将海参解冻洗净，锅里边放油，加葱段爆锅，出香味后捞出备用。锅中加入海参，然后加盐、料酒、耗油、生抽、冰糖等，盖上锅盖焖，收汁。然后加入之前的葱段，翻炒后埋入稀芡。

做出来的葱烧海参色暗汁宽，吃起来相当美味。当然海参还有好多好多做法，比如蝴蝶海参、海参水饺，甚至是像日料那样生吃。

不知道大家喜不喜欢吃海参呢？或者大家喜欢哪些海鲜，欢迎留言分享。

也欢迎大家来山东，来烟台做客，尝尝地道的鲁菜和海鲜美味。

如果《舌尖上的中国》让你推荐一道家乡美食，你会推荐什么？

谁不说自己的家乡好啊？这不是王婆卖瓜自卖自夸哈，确实在一方故土生活久了，就会对她产生浓厚的思想感情。

就说俺们河南南阳唐河县，你可能没有听说过这个地名儿，但是一提鼎鼎大名的绿豆凉粉，那可是珠穆朗玛峰上敲大锣，声名远扬的很哩！

嗯，绿豆凉粉应该是俺们唐河县的地方名吃了吧？！我认为就算《舌尖上的中国》来俺们唐河了，工作人员也会点名儿要上一碗绿豆凉粉的，而且一吃就会爱上她！

绝对不是虚夸的，俺们家的绿豆凉粉是出了名儿的好吃的。

什么？凉粉是菇凉们的最爱？？？那是肯定的，在我们老家，凡是在集镇上玩耍的菇凉们，中午不回家都会在路边饭店要上一份凉粉来吃的，不管是凉拌的还是热炒的，都是让人馋涎欲滴的美食啊，吃凉粉除了可以解腹中之饥，更是解馋的美味小吃。

凉粉在我们家，做法是很讲究的，一般别的地方还真做不出来俺们老家的味道的，这个和家乡的水土和地方绿豆豌豆的品质应该有很多关系。

老家的绿豆凉粉我也不会做，只会吃，但是知道老家人都是用铜刀削切凉粉的，这个有说法没大家给我说说？

然后就是根据客户的要求是吃凉拌或者是热炒的凉粉了，都很过瘾的说。凉拌的佐以葱花和黄瓜丝，再浇上浓郁香气的芝麻酱，我的天啊，吃起来简直就是天上极品佳肴的感觉。热炒的凉粉块子更是诱人，在平底锅上一过油煎炸，又是另一种口味的体验。

说实在的，记得第一次吃凉粉，我一份吃完了还觉得不过瘾，接着又要了一份，还是风卷残云般的报销完了。

管他呢，只要自己吃舒服就行了，他人的侧目与我何干？

董先生个人观点：

一，董先生是地道的关中人，虽然在西安生活了很多年，如果要推荐一款美食的话，想想还是推荐一款最基础的食物吧，周至软面。

二，每年六一儿童节前后，黑河流域的麦子熟了，布谷鸟欢快的叫个不停。每到这个时候，董先生就会很开心，新收割的麦子，母亲开始制作最美味的软面。

三，面粉加上水和盐巴，充分的发醒之后，被母亲手擀成光滑无比的面条。加上新鲜的西红柿鸡蛋，豇豆角，青菜，用一个硕大的圆盘盛放面条搅拌均匀，吃多少给自己的碗里盛多了。

四，一个人对美食的最基础的味觉判断，来自儿时家庭餐桌上的味道，无论是妈妈的味道，还是爷爷奶奶做饭的味道，都将伴随他的一生。

五，如果要推荐，我就推荐周至软面。普通面大不同，在陕西这个面食国服，这是董先生最爱吃的美味佳肴，没有之一。

你说呢？

我会毫不犹豫的推荐我几乎每天早上都会吃的襄阳面条（牛肉面、牛杂面、牛油面、豆腐面、海带面等）。

传说古老的襄阳有三个宝：面条、三轮、俩娃（美女）！面条之所以能排在第一位，主要是它在襄阳人民心中的地位不一般。有人会说：襄阳面条最多算个早点，怎么能算是美食呢？但襄阳面条在我心中就是一道美食。有多少在外打拼的襄阳人，回家后第一件事就是吃一碗牛肉面，可见襄阳面条在襄阳人民心中的地位。

襄阳面条俗称碱面，然后添加不同的汤汁和牛肉（牛杂、豆腐、海带等）就成了不同的面条。襄阳面条一般讲究一辣二麻三鲜，没有辣椒的面条总感觉少一个味。吃面条一般讲究是要喝一碗黄酒（诸葛亮妻子黄月英发明），不过现在酒驾查的严，如果开车千万别喝黄酒。但建议去吃的时候不要开车，点上一碗黄酒，边吃边喝，非常爽。有时候还要边吃面条边吃蒜瓣，面条上面加点香菜，基本上就完美了。

大家好，我是襄阳甜！欢迎大家关注我的头条号，我的口号是：和你一起让襄阳在头条上甜起来！ 你有什么问题可以直接在文章下面评论或私信我，我将真诚的与你交流，希望成为你头条上最好+V朋友！

如果《舌尖上的中国》让你推荐一道家乡美食，你会推荐什么？

座标广东中山市，我会推荐中山的脆肉鲩鱼

中山脆肉鲩，广东省中山市地理标志产品。中山脆肉鲩的养殖需经过特殊过程，第一步是养鱼苗，大约用一年时间养成半斤左右的小鱼，再花一年时间就可以养成5至7斤重，此时，它和普通的鲩鱼还没有任何差别。但在第三年，如果在25°C以上的温度条件下喂养蚕豆，鲩鱼的肉就会慢慢变得脆起来。经过120天以上的蚕豆喂养，就形成了名副其实的脆肉鲩。

由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，家里人特别喜欢吃，而且吃法多样，一鱼多种吃法，昨晚，特地去了龙瑞市场买了一斤，做法---姜葱焗脆肉魭腩,不多说，上图

更多脆肉鲩鱼的做法

古代通讯那么不发达，是怎么把信息传递出去的？

古代***也是十分重视通讯，为此在全国建立了驿站，专为官家通讯使用。驿站供信使休息调整，例如：吃饭、休息和换马匹等等。我们经常在电视里看到“四百里加急”。可见古代通讯在硬件条下不好的情况下，还是很快的。

古代的通讯确实很不发达，但这不会影响到古人的信息传递。要知道人的智慧是无穷的，只要敢想敢做，没有什么是实现不了的。

古代传递信息的方式主要有这些：击鼓传信、烽火传军情 、鸿雁传书 、驿站传送、风筝通信 、竹筒传书等。

1、击鼓传信：古代主要用于战争期间的运用，传达一些简单的行军命令。优点是简单，小范围内传递快速。缺点是使用主要限于军旅，传达信息极为有限，范围小。楚厉王遇到了紧急的敌情，击鼓用来召集老百姓替国家守城。有一天，厉王喝醉酒了，错误地拿起鼓槌击鼓，老百姓都大为惊慌，厉王派人去制止他们，厉王说：“我喝醉了酒，同大臣们开玩笑的，错敲了鼓。”老百姓听了都回家了。过了几个月，真的有敌人入侵，厉王击鼓发出警报，老百姓以为又是国王喝醉酒闹着玩的，没有赶去守城，于是厉王更改了原先的命令重新申明报警信号，老百姓才相信他。

2、烽火传军情：“烽火”是我国古代用以传递边疆军事情报的一种通信方法。一台燃起烽烟，邻台见之也相继举火，逐台传递，须臾千里，以达到报告敌情、调兵遣将、求得援兵、克敌制胜的目的。优点是传播范围大，比较迅速。缺点是传播信息极为有限，只能用于军事，成本巨大。杜甫在诗中写道：国破山河在，城春草木深。烽火连三月，家书抵万金。诗中的“烽火”，就是是古时边防报警的烟火，这里指安史之乱的战火。也可见当时战事相当频繁，社会动荡。

3、鸿雁传书：古代利用鸟类携带信息送达对方，比如鸽子等。优点是方便快捷，携带信息量可以比较大。缺点是驯养成本高，不易普及。传说汉高祖刘邦被楚霸王项羽所围时，就是以信鸽传书，引来援兵脱险的。张骞、班超出使西域，也用鸽子来与***传送信息。

4、驿站传递：利用遍布各地的驿站，骑马传送。优点是使用范围广，信息携带量大。缺点是需要无数人力物力，使用者限于朝廷。沈括的《梦溪笔谈》说：“驿传旧有步、马、急递三等，急递最遽，日行四百里，唯军兴用之。熙宁中又有金字牌，急脚递如古羽檄也，以朱漆木牌镶金字，日行五百里”，岳飞一日之内在前线接到的十二道金牌，即是朱漆金字牌。

5、风筝通信：军事上利用风筝传递信息。优点是利用风筝的高度可在一些人力不便的地形上传送信息。缺点是限于使用范围，信息量少，限于军旅等。《魏书》记载：公元548年，梁朝都城被侯景包围，内外断绝，有一小儿出主意用风筝传递消息。太子萧纲作长绳，把风筝系于绳端，书信捆在风筝背上。又在风筝上写道:“若有得鵄送援军者赏银百两。”西北风起时，萧纲一连放出好几个风筝，扶摇直上。侯景令对空射箭，均未击中。庾信诗:“烽随星落，书逐鸢飞。”即指此事。《资治通鉴·卷162》记载：唐德宗年间，节度使田悦谋反，围攻临洺（今河北永年县），宋将张伾为与援军联系，也把告急信附于风筝上放出，叛军放箭射击，但风筝高达百余丈，无法命中。最后风筝和告急信终于被援军拾获，张伾得救获胜。

6、竹筒传书：古代寄信方式，多让朋友携带家书等顺路送达。优点是成本低，比较可靠。缺点是效率低，不能大规模使用。唐朝诗人李白和文学家元稹，在和朋友的通信中，便多次用过这种竹筒传书的方式。李白诗中还有“挑竹书筒”的提法。可见“竹筒传书”颇为当时文人所欣赏、所称道。据说“邮筒”这一名词也是由此而产生的。“尺书裁罢寄邮筒”，唐朝诗人贯休的这句诗，便是一个较好的见证。当然，此“邮筒”不是彼“邮筒”，它只是古代人们利用自然力量而使用的一件简单的水上邮件运输工具，不是今天我们所常见的街道或邮局门前的那种存放信件的邮筒。

当然，古代的传递信息的方式都比较原始落后，所以，整体的特点都是效率比较低，信息传递的效果也不一定很好。但在当时的历史条件下，能够想出这些方法却仍是相当智慧的。