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摘要： 舟山煮螃蟹的正确做法？老家舟山，很怀念舟山青饼，想问问青饼是怎么做的呀？要详细步骤哦？干炸小黄鱼王刚？来大理旅游，你吃过哪些大理特色美食？有哪些美食美景可以分享？舟山煮螃蟹的正确做...

1. 舟山煮螃蟹的正确做法？
2. 老家舟山，很怀念舟山青饼，想问问青饼是怎么做的呀？要详细步骤哦？
3. 干炸小黄鱼王刚？
4. 来大理旅游，你吃过哪些大理特色美食？有哪些美食美景可以分享？

舟山煮螃蟹的正确做法？

正确做法如下：

1. 准备材料：新鲜的螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐和清水。

2. 将螃蟹洗净，去除腮和腹部的泥沙。

3. 锅中加入足够的清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒。

4. 将水煮沸后，将螃蟹放入锅中，加盖煮约10分钟，直到螃蟹变红。

5. 捞出螃蟹，沥干水分，撒上适量的盐，稍微晾凉即可食用。

老家舟山，很怀念舟山青饼，想问问青饼是怎么做的呀？要详细步骤哦？

剁青

要制作青饼，首先要把青处理好。

把青择过之后洗净，用热水焯熟后挤去水分。然后把处理后的青剁碎，或者用搅拌机搅碎。

和面

一般家里***用糯米粉、米粉、面粉等和面，出于口感的角度，最正宗的还要***用糯米粉。

如果是传统方法，会像制作年糕一样用糯米捣面团，那样口感会更好。

和面时，要和剁好的青一起和。

压青饼

青饼是用模具压出来的，制作工艺并不复杂，有些像馅饼。

青饺的制作和普通饺子的制作方法比较相似，不再赘述。

干炸小黄鱼王刚？

主料：小黄鱼三条，鸡蛋一个

辅料：盐适量，白胡椒粉适量，味精适量，葱适量，姜适量，料酒适量，食用油适量

做法：

1.小黄鱼处理干净

2.用少许盐，料酒，葱花，姜沫，腌二十分钟。

3.打一个鸡蛋，加入面粉，少许盐，白胡椒粉，味精，调成糊。

4.火上坐锅，锅内放入食用油，油不要弄太热。

食材用料

小黄鱼5条，料酒3勺，葱丝适量，姜丝适量，盐适量，花椒稍多

做法步骤：

步骤 1

把鱼收拾干净，放入料酒，花椒粒，葱丝，姜丝，盐，腌渍一夜，注意把姜丝和葱丝塞入鱼肚子中。

步骤 2

吃的时候，取出来鱼，放在厨房用纸上面，吸吸水。鱼表面撒一层淀粉，或者一半面粉一半淀粉也行，油温七成热，放入鱼炸，炸两遍，更加酥脆。

步骤 3

放在厨房纸上，吸吸油。

步骤 4

1/5 小黄花鱼去头去肚洗净，加葱段姜片和一点点盐抓匀腌15分钟。

2/5 15分钟后把小黄鱼放在厨房纸上擦干，热油准备下锅。

3/5 油锅7成热，把小黄鱼直接下锅炸，刚放进去的小黄鱼不要动，以免炸散了。

4/5 炸到肉质坚挺的时候捞出，开大火再复炸一次。炸好后捞出放在厨房纸上吸油。

5/5 控好油的小黄鱼摆盘，撒上椒盐

食材

黄花鱼适量，料酒适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

1/黄花鱼清洗干净，放入料酒、盐、葱、姜、蒜。

2/拌匀腌制半小时。

3/面粉加清水调成面糊，将黄花鱼裹上面糊。

原料：小黄花鱼、葱、十三香、料酒、盐、花椒面、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、小黄花鱼，去掉鱼鳃，内脏，加葱姜蒜末，料酒，十三香，盐。腌制20分钟。

第2步、淀粉，普通面粉，按照1：1的比例，加十三香，花椒面，少许盐，加水调制面糊。

第3步、起锅烧油。

第4步、小鱼裹一层面糊。

第5步、下锅小火慢炸至两面金黄。

第6步、这样就可以了，我铺了一层厨房纸巾，吸油。

第7步、然后再大火烧开油，复炸一次，这样的小鱼会十分酥脆，控制好油温，别炸糊了

来大理旅游，你吃过哪些大理特色美食？有哪些美食美景可以分享？

我去年国庆***期和今年春节后，两次去大理旅游，去年基本都住洱海边的私人别墅，和苍山边的别墅群，这些别墅尽管租金很贵！但住得舒服，也算是值得。但这些地方想吃好一点都非常困难，就更谈不上有什么美食了，可能是白族人开的饭店，我适应不了他们的口味吧。今年春节后我刚趣住大理古城里面，吃饭的选择就多了很多，不过白族的饭店我始终吃不惯，我比较喜欢古城的小仙女饭店，它的石锅鸡汤也算合我心意吧，另一家就是我客栈旁边的牛肉米线，味道又好，又经济实惠。说到大理的美食，大理古城里面，到处都有鲜花饼和牦牛肉干，鲜花饼我不敢买，因为不知道是什么时候做的，那些所谓的牦牛肉干，只卖80元一斤，有些还卖60元一斤，你会相信吗？鲜花饼我是通过喜洲镇及品茶公社的靓女介绍，直接在工场里订购感觉还可以。