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摘要： 福清有什么好的小吃？福清光饼非常出名，谁知道它的历史由来？福清有什么好的小吃？1、玉屏海蛎饼海蛎饼，以新鲜海蛎为主要原料，搭配上紫菜、包菜还有肉，然后裹上稠稠的米浆，入油锅炸透，福...

1. 福清有什么好的小吃？
2. 福清光饼非常出名，谁知道它的历史由来？

福清有什么好的小吃？

1、玉屏海蛎饼

海蛎饼，以新鲜海蛎为主要原料，搭配上紫菜、包菜还有肉，然后裹上稠稠的米浆，入油锅炸透，福清人的特色海蛎饼就做好了，口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。

2、龙田番薯丸

番薯丸，又称地瓜丸，是福清龙田特产小吃。番薯丸在福清十分有名，但又以龙田的番薯丸为最。番薯丸的食用方法多样，可以用水煮，加上花蛤、米粉、青菜调味；也可以直接放蒸笼上蒸，或者用油炸，都别有一番风味。

3、芋馃

有什么好的小吃如下：

福清海蛎饼，福清鱼丸，福清紫菜饼，福清东张鱼头，福清光饼，福清港头焖面，福清江阴豆腐焖，福清南岭牛肉滑粉，福清炸糟鳗，福清古法猪肚，福清砂锅鱼头，福清烤鳗鱼夹光饼，福清炖高山羊，福清七星鱼饼，福清烧小鸡，福清江阴炸海苔，福清红菇豆腐汤。福清的特色小吃有米馃、福清光饼、芋馃、鼠曲馃、福清海蛎饼、福清鱼丸、福山烧小鸡。

选用优质的面粉、芝麻、酵母为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的福清光饼色、香、味俱备。

2008年，光饼制作技艺被列为福清市非物质文化遗产保护项目。其中后2道名菜（小吃）并列第十。

回答如下：福清有很多好的小吃，以下是一些比较有名的：

1. 福清酸牛肉：用牛肉切成片状，加入泡菜、花生、葱姜等调料，酸爽可口，入口即化。

2. 福清肉骨茶：选用优质的猪骨和药材，熬制出浓郁的汤底，再加入猪肉、豆腐等食材，味道鲜美。

3. 福清大馄饨：馅料丰富，有猪肉、虾仁、鲜菇、香菜等，汤汁清香，口感鲜美。

4. 福清鸡翅根：选用鸡翅根，蘸上特制的酱料，烤至酥脆，香味四溢。

5. 福清沙茶面：面条Q弹，汤汁浓郁，配以肉丝、蔬菜等，味道独特。

6. 福清鱼丸汤：鱼丸用新鲜的鱼肉制作，汤汁清爽，口感鲜美。

7. 福清芋泥：选用地道的福建芋头，加上糯米粉、糖等材料制作而成，口感绵软，甜而不腻。

福清市，简称“融”，福建省辖县级市，由福州市代管，位于福建省东部、福州市南部，地处闽东山地与闽东南沿海丘陵平原过渡地带，属南亚热带海洋性气候，

好吃的东西有:

1   福清海蛎饼，

2   福清鱼丸，

3   福清紫菜饼，

4   福清东张鱼头，

5   福清光饼，

6    福清港头焖面，

海蛎饼：福州及福清一带传统的特色风味小吃。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独当零食吃。海蛎饼用料比较讲究，将浸泡后的大米、黄豆按照一定的比例磨成浆，主料是一定要用海蛎的。

光饼：福清人民十分喜爱的传统风味小吃之一。主料和辅料是面粉、酵母、碱、食盐、芝麻。制作方法属于烘烤法。

　豆丸圆：以糯米和大米按一定比例磨浆榨干，搓成小圆丸煮熟，外裹以炒熟的黄豆研成粉末，加研碎的熟花生米、食糖、芝麻等即成，类似北方小吃“驴打滚”。

福清光饼非常出名，谁知道它的历史由来？

光饼是在福州麻饼的基础上改良烤饼，是福建福清传统的汉族风味小吃之一。福州人称之福清饼，其色、香、味俱备。"缸饼"在福清所有小吃中，声名最响，影响范围最广，文化内涵也最丰富。

"缸饼"加工工艺与福州"麻饼"同出一辙，唯一区别饼中央无孔。因此饼坯在烘烤时无法将饼中的气体排出，使烤制的饼成半球形。还有"缸饼"烤制炉器与西域烤"馕"炉器极其相似，西域烤"馕"炉器全没入地下，而福清"缸饼"烤制炉器半没入地下，为立式烤制，福州"麻饼"而用卧式高炉烤制。

光饼的由来

福清光饼以色、香、味俱备，深受福清，乃至福清以外的人的喜爱。在福建所有类似烧饼的小吃里，福清光饼的声名最响，影响的范围也最广。据说，当年进京赶考的举子，都要买许多光饼用作途中干粮。久而久之，吃了多少光饼就成了衡量举子们用功程度的代名词。

福清光饼堪称是一种真正有过光荣历史的军粮。在福清，几乎没有人不知道光饼跟戚继光抗倭有关。《辞海》里也有这样的介绍专条：“施鸿保《闽杂记》：‘光饼’，戚南塘（按：戚继光号南塘）平倭寇时，制供行军路食。后人因其名继光，遂以称之。今闽中各处皆有，大如番钱，中开一孔，可以绳贯，今浙东亦有，直径约寸许，味微咸”。

相传明嘉靖四十一年（1562年），福建沿海倭寇猖獗。次年，戚继光率军进驻福清平倭。为了袭击敌军，军中常常不举火烧饭，而由士兵（戚家军多为山东人）按山东老家制作烧饼的方法烤制面食干粮，这种烤饼就是光饼的原型：中间有孔，可穿上细麻绳，挂在胸前，利于行军打仗。后来，士兵发现烤饼虽可以充饥，但常吃易燥火、便秘，不易消化，且口味差。戚继光又和幕僚们在制作过程中加盐以增口味，加碱以助消化，加芝麻以润肠胃、去燥火。改良后的烤饼成了戚家军喜爱的一种干粮，为戚家军全歼牛田（即龙田）据点的倭寇立了大功。后来，制作烧饼的方法传到了民间，老百姓为了纪念戚家军的功绩，便把这种饼称为光饼或征东饼。这就是光饼的由来。