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橡胶辊加工***
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小麦是怎么加工成面粉的?
小麦是怎样变成面粉的
说到磨面80后、90后在农村长大的想必都去过面粉厂,在农村这些地方都被叫做磨面坊。小麦变面粉要经过六道工序,分别是清理、加水、润麦、磨粉,具体每个过程详细如下:
第一道工序,晒麦子,小麦从地里利用机械收割回来后要经过晒麦子这第一道工序,晒麦子主要是利用光照和温度来蒸发小麦里面的水分,利于保存防止发生霉变或者发芽,同时在晒的过程中要清理一些麦糠,也就是小麦的麦皮。
第二道工序,筛麦子,小麦弄到磨面坊后要倒入到机器里进行筛选,这主要是筛选出其中的灰土、小石子等。
第二道工序,加水润麦,在筛麦子的过程中要加入适量的水来润麦子,有的朋友就有疑问了,晒麦子是蒸发水分,这个时候怎么还要加水呢?这是因为给小麦加水可以提高麦皮的韧性,降低小麦胚乳的机械强度,在研磨时,使麦皮不宜磨得很碎而影响面粉品质,也能降低对磨面机的磨损,降低损耗和能耗。
第三道工序,静放小麦,加过水的小麦要装进编织袋中静置一晚上,也就是让水分彻底渗透润湿到小麦中,为第二天磨小麦做好准备。
第四道工序,磨小麦,第二天再次来到磨面坊的时候直接将小麦倒入磨面机器中,现代的磨面坊都是在机器旁挖一个坑,磨面机自动吸入小麦进行研磨。
第五道工序,搅拌面粉+接麦麸,由于小麦在前一道工序中加有水,为此研磨出来的白白面粉要人工翻一翻,这样可使得面粉中的水分蒸发,避免直接装袋后受潮降低面粉的保质期,另外一个口子是接麦麸的,也就是小麦的外面的壳。
你好,我是乡士王大姐,很高兴回答这个问题,小麦是怎么加工成面粉的?下面我来说一说前些年,我们农村的小磨房,加工面粉的几个步骤:
第一步,麦子晒干归仓。麦子成熟后收割进场,用打麦机脱离麦杆和麦皮,在用风机把麦康吹净,然后进行晒,把麦子里的水份晒干,晒的越干越好,以防发霉,晒干后装仓。
第二步,水洗麦子。将适量麦子倒入大盆内,加入水用笊篱把麦皮捞出,在用笊篱把麦子茓起捞出,这样麦子上的灰和小石子,就洗出来了,然后把麦子晒到七、八成干就可以了。
第三步润麦子。就是把七、八成干的小麦,装在袋子里面放上一至二天,让水份润进麦子里面,这样磨的面又细又白。
第四步磨麦子。把润好的小麦运到磨房开始磨面,一般是磨四遍就磨成了。
第五步凉面。磨好的面拿回家一定要凉面,因刚磨的面里有水份还发热,不凉直接装起来,面会捂容易变质。
以上是我在前些年磨面的步骤,分享给大家,希望能帮助到你们。不过现在大部分都是买面吃,都是大型磨面机,麦子上去一遍成,下来直接装袋,省事省力挺好看的。谢谢大家的阅读,再见!
越哥大概整理了一下!😊
首先这是(工业化)小麦加工成为面粉的工艺流程:
原粮小麦→磁选→(筛选)初清筛→风选→去石机→精选→打麦机→风选→着水→撞击机→去石机→打麦机→筛选(平面筛 )→磁选→磨粉→筛理→面粉半成品→绞龙→保险筛→磁选→打包→变成面粉
其次是民间较传统的小麦机械加工成面粉的过程:
第一步收获回来的麦子清洗(俗称捞麦子),把麦子放到水里捞一遍,有洗的作用,同时能把麦子表皮和杂物滤出来。摊开晒一晒,期间要多次翻晒,晒到咬碎泛白才行!😊
第二步,将晾晒好的麦子送磨坊,磨坊是提供洗麦子服务的😊
把麦子都倒到池子中,开始利用机器磨面,经过所有设备操作细细面粉和麦壳就会分解开来!👍👍(图解全过程)
说到磨面80后、90后在农村长大的想必都去过面粉厂,在农村这些地方都被叫做磨面坊,是不是勾起大家儿时的会议了呢?三农苑说就到现在有时候还去磨面坊帮家里人磨面,自然对它的工序了如指掌了,小麦变面粉要经过六道工序,分别是清理、加水、润麦、磨粉,具体每个过程详细如下:
第一道工序,晒麦子,小麦从地里利用机械收割回来后要经过晒麦子这第一道工序,晒麦子主要是利用光照和温度来蒸发小麦里面的水分,利于保存防止发生霉变或者发芽,同时在晒的过程中要清理一些麦糠,也就是小麦的麦皮。
第二道工序,筛麦子,小麦弄到磨面坊后要倒入到机器里进行筛选,这主要是筛选出其中的灰土、小石子等。
第二道工序,加水润麦,在筛麦子的过程中要加入适量的水来润麦子,有的朋友就有疑问了,晒麦子是蒸发水分,这个时候怎么还要加水呢?这是因为给小麦加水可以提高麦皮的韧性,降低小麦胚乳的机械强度,在研磨时,使麦皮不宜磨得很碎而影响面粉品质,也能降低对磨面机的磨损,降低损耗和能耗。
第三道工序,静放小麦,加过水的小麦要装进编织袋中静置一晚上,也就是让水分彻底渗透润湿到小麦中,为第二天磨小麦做好准备。
第四道工序,磨小麦,第二天再次来到磨面坊的时候直接将小麦倒入磨面机器中,现代的磨面坊都是在机器旁挖一个坑,磨面机自动吸入小麦进行研磨。
第五道工序,搅拌面粉+接麦麸,由于小麦在前一道工序中加有水,为此研磨出来的白白面粉要人工翻一翻,这样可使得面粉中的水分蒸发,避免直接装袋后受潮降低面粉的保质期,另外一个口子是接麦麸的,也就是小麦的外面的壳。
麦麸有什么用
当饲料,麦麸,即麦皮富含纤维素和维生素,在农村麦麸主要是当饲料卖,比如自家养有鸡鸭猪牛等,带回家可配着其他饲料来喂食,营养丰富对家禽牲畜长肉非常有好处。这也是比较常见的使用方面。
虽然麦麸网络上的文章介绍的作用很多,不过随着人们对饮食质量的重视,像麦麸一般人们不会直接食用,即使有数量也不是很多
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