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摘要： 你们当地都有什么美食？你们当地都有什么美食？我们家乡最有名的美食无非就是土家三下锅啦！不管你是出差，还是会友。不管你是路过，还是来旅游。你都会看见满大街的牌子上挂着“×××三下锅”...

1. 你们当地都有什么美食？

你们当地都有什么美食？

我们家乡最有名的美食无非就是土家三下锅啦！不管你是出差，还是会友。不管你是路过，还是来旅游。你都会看见满大街的牌子上挂着“×××三下锅”！

“三下锅”源于明末嘉靖年间，倭寇侵略我国边疆。那时只因朝廷***，官兵节节败退。而我三湘儿女不俱生死，誓除倭寇。在出发的时候，刚好离过年就剩一天了。为了不耽误出发时间，当时就杀猪宰羊，然后与***萝卜豆腐一锅煮了，大伙喝着大碗酒，吆喝着提前过大年了！

后来我们土家儿女为了纪念那一天，就把那一锅炖的菜传了下来，以前叫“合菜”，现在叫三下锅。不过现在的口味可比以前丰富多了哦，大部分三下锅都结合了川湘麻辣口味。为了更好的区分各位大厨的手艺秘方，那三下锅的招牌前都题上了自己的姓啦，如你姓陈，那就是“陈师傅三下锅”了…！

坐标南京，南京作为六朝古都，文化底蕴自然是有的，在吃的方面也有蛮多自己的特色小吃~~

到了夫子庙，基本上可以一站式吃到所有的南京小吃，一人份，很精致，每人吃个十几碗，满足你对南京所有特色美食的好奇，鸭血粉丝，鸡汁煮干丝，五香状元蛋，蟹黄汤包，双味烧饼，特色臭干，桂花糖藕，雨花元宵，盐水鸭，狮子头，梅花榚，烤鸭，还有***猪头肉，反正好多，我都说不过来了~~

我最喜欢吃的是鸭血粉丝，它是由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，口味平和，鲜香爽滑，百吃不厌~~

我最喜欢看的是雨花汤圆，由莲蓉，红豆，芝麻等不同材料入陷，再用三，五种不同颜色的粉团制皮，成品的颜色，纹路均是雨花石的样子，吃起来软糯香甜，让人爱到心里~~

图片来自网络，侵权联删

家乡的美食数不胜数，我们往往在离开家以后才会发疯的想念这些曾经没正眼瞧过的食物，这个时候，它们就理所应当的成为心头抹不去的乡愁。

我在网上买的红芸豆到了，北方的朋友问我买这么多咋吃?因为他们就是熬粥，做甜品用得上。我吃过他们做的腊八粥，里面就有为数不多的红芸豆，吃到嘴里，还是那个味道，但是不是我心心念念的感觉。

记得小的时候，一到冬天，妈妈喜欢在小炉子上面炖豆子，看着经过泡了一个晚上的豆子，饱满圆润，已经胀大了很多。它们在沸腾的锅里翻滚，妈妈说今天小火慢炖，明天就可以吃了。当我们从寒冷的外面回到家，坐在火炉旁边，迫不及待的看着妈妈把炖得很烂糊的豆子里面放进酸菜，酸辣椒等简单的调料，舀一勺浇到饭里，呼噜呼噜吃得额头冒汗，一碗饭分分钟下肚!那种满足的饱腹感立马赶走寒冷与饥肠辘辘!

如今的也喜欢用小火炖豆子，不喜欢用压力锅，因为这种豆子就需要耐心和对家人的爱心以及时间慢慢炖煮。我在锅里一次性加够水，大火开锅以后转小火，这时候就可以去收拾屋子洗衣服，或者匆匆忙忙上趟街，或者躺沙发上听歌，看我感兴趣的电视剧。任由豆子在锅里没完没了的咕嘟，等到豆子软烂，汤汁浓稠。这个时候，我们可以看到锅边厚厚一圈豆粉，这才是精华呀！每次我用小勺把它们刮下来，送进嘴里，砸吧砸吧，回味无穷一点舍不得浪费。然后用炒锅放适量油烧热，下入

葱姜蒜末炒香，搁点盐，鸡精，来点开胃酸菜，别小看这酸菜，点睛之笔哦！有了它，豆子立马有了层次感，绵沙软糯的芸豆，除了有豆子本来的香味，再加上酸菜的酸爽，一定让你多吃一碗饭!

由于炖煮这种豆子时间太长，想吃现成的也不难。在云南各个地方的菜市场，都有煮好的芸豆卖，两块钱一碗，再给你点酸菜，一顿省心且美味的下饭菜有了着落。

我是陕北榆林人，陕北小吃多种多样，味美绝伦！榆林羊杂碎，羊杂不多味道精香；榆林拼三鲜远销国内外，是榆林人的一张王牌；榆林桃花水做出来的豆腐十里飘香，无地能及；此外：炖羊肉、羊肉面、鸡肉煎饼、猪肉大烩菜、剁荞面、荞面饸饹、荞面凉粉、凉皮、擀面皮、碗托、驴板肠、驴肉盖饭、黄米馍馍、空心挂面、土豆粉条、均有其独特魅力。

一般美食全国各地都不缺。比较特殊的就是泰安的嫩豆腐。这种豆腐是用石膏粉为凝聚剂点制的，特点是鲜嫩细腻，口未柔合清香，入口即化的感觉。相比卤水点制、酸浆点制要好的多，其口味截然不同。清纯豆腐是我的最爱，可以说百吃不厌。泰安的豆腐脑也别具一格，过去很多人早上不做饭，到小吃滩上吃几根香酥的油条，喝两碗豆腐脑，豆腐脑中加点韭花辣椒酱，透发着诱人的香气，花钱不多，吃得舒服，就这样一顿美美的早餐搞定啦!再就是泰山赤鳞鱼，其肉质极细腻，排行天下美食之一。问题是这种鱼极其娇贵，在别处水质中不易成活，近年虽有用泰山泉水饲养者，其产量很难提高。这种鱼放在太阳下竟能晒化!因其价格不菲，我也不是经常吃的。😄😄谢谢邀请!