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摘要： 红烧肉都可以怎么做？疫情期间有没有排解在家待着难受的方法？红烧肉都可以怎么做？试试这种做法吧，好吃不油腻又超下饭食材：半肥瘦五花肉一斤配料：蒜头、小米椒，姜、八角调料：盐、料酒、蚝...

1. 红烧肉都可以怎么做？
2. 疫情期间有没有排解在家待着难受的方法？

红烧肉都可以怎么做？

试试这种做法吧，好吃不油腻又超下饭

食材：半肥瘦五花肉一斤

配料：蒜头、小米椒，姜、八角

调料：盐、料酒、蚝油、老抽、辣椒粉、鸡精

①五花肉洗干净焯水后切块备用

②蒜和小米椒跟姜洗净，蒜去衣，小米椒切丝、姜切片、

③锅里放适量食用油烧热后放入蒜头八角爆香，倒入五花肉编炒

④撒上料酒去腥，炒至猪肉变色，调入豪油，老抽上色，辣椒粉，炒拌均匀

⑤倒入没过猪肉的清水，调入适量盐 放入几块姜片，小米椒，水煮开后转中小火慢慢焖煮

⑥大概焖煮30至40分钟左右，调入少许鸡精，搅拌均匀收汁即成

红烧肉是深受小伙伴们喜欢的家常菜。只要掌握了一定的技巧，就能做的肥而不腻，色香味美，让人一看就流口水呢！今天我们就来一起看看，其实还是非常的简单

香浓味美、入口即化的红烧肉可是好多吃货的心头爱，配上一口白花花香喷喷的大米饭，美得都要上天了～红烧肉虽好吃，却有一个致命伤—吃多了容易腻T T这可怎么办呢？今天我们就来做一款0油腻的茶香红烧肉！

材料：梅花肉，绿茶，姜片，料酒，白醋，山楂干，老抽，生抽，冰糖，蜂蜜，清水，葱花

第一步： 绿茶10g沸水煮约10分钟，捞出多余茶叶，茶汤装碗备用；

第二步：梅花肉500g洗净切块，汤锅加水，肉块冷水下锅、姜片3片、料酒15ml、白醋5ml，开大火煮沸焯烫，撇去浮沫；

第三步：捞出肉块过热水清洗，沥干倒入炒锅中；

第四步：再倒入茶汤没过肉块，加入山楂干8片，开中火煮约30分钟（煮至筷子能轻松穿透肉块）。转小火，加入老抽10ml、生抽20ml，翻炒均匀，盖上盖子继续炖煮25分钟

第五步：开盖，加入冰糖20g、蜂蜜10g，翻炒均匀，最后转大火收汁； 盛出红烧肉装碗，撒上适量葱花，即可享用～

今天这款红烧肉，一是不焯水，二是不放油，三是不炒糖色（或者说：不专门炒糖色）。从头到尾一个锅子一气呵成，也不用先炒这个，后炒那个，把肉盛出来又倒回去的。省事。

你好，我是三胖哥聊美食，很高兴回答您这个红烧肉的做法的问题，红烧肉也是飺桌上常见的一种美食，以其独有的方式，口感肥而不腻、软糯香甜、入口即化，是老少皆宜的一道美食，绝对是厨房新手必学的一道拿手菜。

今天就和大家分享一道红烧肉的做法，希望对您有帮助。

【选用食材】:肥瘦相间的五花肉500克、大葱:5克、姜:10克、八角:2个、香叶:4片、桂皮:4克、老抽:3克、生抽:5克、料酒:10克、食盐:5克、冰糖:20克。

——开始制作——

步骤1:将新鲜的五花肉清洗干净，切块冷水下锅，加入生姜片，加入少许料酒，煮开，撇出浮沫。

步骤2:将五花肉捞出，剩下的清汤备用，另起一平底锅，不用放油，先小火把五花肉码在锅里，然后用中小火把五花肉的每一个面都煎成金***。

步骤3:把锅内油脂倒出来，加入老抽、生抽、香叶、桂皮、八角、葱、姜、食盐、冰糖、加入肉汤，大火烧开后，转小火，盖好锅盖，炖1.5小时，收汁即可。

【总结一下】:

五花肉要选用肥瘦相间的肉质，大火烧开后需要小火慢炖，收汁的时间不宜太长，五花肉不要切的太小，烹饪过程中会缩小的。

我爱美食，更爱和家人一起分亨美食所带来的快乐，享受烹饪的过程和以及得到别人的肯定时的称赞带来的成就感，谢谢您的支持和阅读，喜欢的朋友，别忘了点赞、收藏、转发，欢迎在评论区发表您的看法，或者分亨您的做法，欢迎关注:三胖哥聊美食，认真做好每一道菜，吃出美味，吃出健康。

做红烧肉我有一套属于自己的做法，今日分享给大家，不知道大家会不会喜欢。

主料：

五花肉500克；

辅料：

豆豉2勺，水3勺，生抽4勺，老抽5勺，辣椒面（不吃辣可不放）2勺，红糖1勺，料酒适量，香葱适量；

配方：

五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加两勺料酒焯水三分钟，捞出洗净。（不关火捞出来，肉不会沾太多沫。）

拿碗装焯好洗干净的肉，一斤肉加两勺豆豉。

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红烧肉的制作关键有哪些？

红烧肉香甜软糯、肥而不腻，百吃不厌，现在这个季节我所在城市，应该还是初冬，给家人做碗好吃的红烧肉，肉多好下饭，让我们都胖起来吧。

我来分享一下我做红烧肉我自认为比较关键的哪几点吧？还望大家多多包容！

一、做好一碗红烧肉主要的食材是五花肉，所以我们要从五花肉说起。五花肉，肥是肥、瘦是瘦，又肥又瘦，所以才叫五花吗？五花肉又叫做肋条肉、三层肉，肥肉间夹多层的肌肉组织，所以我们做一碗好吃的红烧肉，必须在超市买到一块特别棒的、五花三层肥肉相间的、漂亮而且肥而不腻的五花肉。

二、五花肉我觉得切很重要，太小，烧好后肯定很入味，但是肉块小，吃起来不过瘾，而且感觉好像是在吃卤肉饭里面的卤肉，切五花肉应该切成3厘米左右或者稍微再大点的方块，好比***大小，现在的***都很大，我说的是小点的那种***。

三、再好的五花肉，都是会有肉腥味的，所以我还是会炒一下水，锅中放入清水，放入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫后捞出清洗干净，炒过水之后再切成3厘米左右的肉块。焯水的作用就是去除猪肉的肉腥味。

四、锅中放入少量的油和姜片，将焯过水的肉放入锅中煸一下，煸炒出五花肉中的脂肪，煸炒至焦黄。

疫情期间有没有排解在家待着难受的方法？

疫情期间宅在家里如果无所事事，时间长了肯定会比较难受。给你一个好建议:玩摄影。

摄影是一件既消磨时间、又愉悦心情的集***、益智与锻炼身体于一身的高级兴趣活动。

有先你得有一台专业单反或无反相机，如果没有的话，网购即可，相机主要品牌有佳能、尼康等。当然，有一台拍照功能强大一点的手机，如华为P30，ViVO的NEX3S，小米cc9Pro尊享版，Oppo find X2 Pro等拍照功能都是不错的。

有了摄影的想法以后，你就可以在家里一边熟悉相机（手机）拍照功能及操作要领，一边练习静物拍摄，尤其是熟悉掌握光线运用（也就是人们常说的用光的技术）。也可以找家里人做***练习拍人像。

练习拍照以后，可以把照片导到电脑上看效果，也可以对图片进行调整。挑选照片、调整照片也是一项很消磨时间的事情，如果看到照得满意的照片，心情会豁然开朗，你就尽情地开心吧。然后，发朋友圈，又可以获得亲朋好友的点赞。

怎么样？我的建议不错吧？再让你欣赏欣赏我的几张作品。

真的是大多方法了，可以在家弄美食，也可以在家做保养皮肤，还可以学习看书，现在抖音上又可以直播带货的红利时期！每天都觉得时间不够，以前无所事事的时候觉得日子难过呆在家里也难受，但是现在提升学习，提升自己以后就觉得以前的时光都是浪费的。而且学习使人进步，脑袋就是越学习越聪明，心态，思维也发生了天翻地覆的变化。哪有时间跟别人生气哪里有时间去浪费！通过这次疫情在家里，让我重新认识了，抖音认识了今日头条这里面有大多学习方法和技巧，让每个人都在这上面展示自己畅所欲言，每个人都可以找到自己的闪光点发光发亮感谢今日头条和抖音，让我们平民百姓有这种机会展示自己。